Ingrédients : 2/5 d’hydromel moelleux 1,5/5 de jus de framboise 1/5 de triple sec (Giffard, Cointreau ou Grand-Marnier) le jus d’un quart de citron vert Préparation : Frappez au shaker les ingrédients avec de la glace, puis passez le mélange dans un verre. Vous pouvez poser une framboise fraîche en décoration sur la mousse […]
Ingrédients : 1 blanc d’œuf 60 g d’amandes en poudre 60 g de sucre 15 g de miel 1/2 sachet de sucre vanillé sucre glace Préparation : Battre au fouet le sucre, le blanc d’œuf, le miel et le sucre vanillé pendant 1 à 2 minutes. Incorporer les amandes en poudre. Dresser les macarons […]
Ingrédients pour 2 personnes : 1/2 lobe de foie gras 1 mangue (pas trop mûre, elle aura plus de tenue et donnera une saveur acidulée) 6,25 cl d’hydromel moelleux pain quelques grains de fleur de sel Préparation : Dénerver le 1/2 lobe de foie gras. Le couper en 4 escalopes (1,5 cm […]
Ingrédients (4 personnes) : 2 bananes 12,5 g de beurre 12,5 cl d’hydromel moelleux 25 g de sucre (blanc ou roux) 1 ou 2 pincées de cannelle, 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille Préparation : Dans une casserole, versez l’hydromel, le flamber à ébullition. A feu doux, ajoutez le sucre, le […]
Ingrédients pour 2 personnes : 25 cl d’hydromel (1/2 sec ou sec) 75 g de sucre (blanc ou roux) Le jus d’une demi orange 1/2 gousse de vanille Préparation : Dans un verre doseur rajoutez de l’eau au jus d’orange jusqu’à obtenir 12,5 cl de liquide. Versez ce liquide dans une casserole, […]
Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de canard 2 brins de thym 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de miel 15 cl. d’hydromel ½ sec ou sec le jus d’1/4 citron 2 cuillères à soupe de miel huile, sel, et poivre Préparation : Faites chauffer une cocotte avec 1 […]