Hydromel sec – Clos des Sentinelles – 75 cl (Imago)
21,00 €
Tel l’insecte parfait à l’issue d’une longue série de métamorphoses, l’hydromel est le fruit d’un assemblage travaillé, d’une maturation lente et maîtrisée. Les cinq stades du développement de l’abeille, avant d’aboutir à son état d’harmonieuse perfection, imagent la somme d’attention et d’amour portés à cet hydromel pour qu’au dénouement de son évolution il soit à même de satisfaire et de faire vibrer les papilles les plus exigeantes. Imago rend hommage à cet aboutissement, à cette soif d’idéal.
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Commentaire de dégustation : (Matthieu Lequeux – Oenologue) « Robe cristalline. Nez élégant sur la poire, les abricots du Roussillon mais aussi la coriandre fraîche et le poivre de Sechuan. La bouche est minérale, précise et tendue. Cet hydromel flirte avec l’univers des grands vins blancs. »
Servir à une température de 14 à 16°C.
Suggestions d’accompagnement : Plateau de fruits de mer, salade de Gouda, pommes marinées à l’huile de noix, filet de lotte rôtie, Choucroute, fromage de chèvre affinés, etc.
Présentation : Bouteille de 75cl.
Boisson alcoolisée à base de miel : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
1 avis pour Hydromel sec – Clos des Sentinelles – 75 cl (Imago)
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jean.natoli –
Enfin un hydromel sans lourdeur. Très bel équilibre. Idéal pour accompagner des fromages de chèvre frais.
Très beau travail.