La gelée royale est composée en grande partie d’eau (66%) et de glucides (15%). Mais la gelée royale c’est surtout 16 vitamines (A,C, D, B5, E…), de l’acétylcholine en grande quantité et excellente pour la mémoire et le système nerveux, 18 acides aminés, des acides nucléiques, du calcium, du fer, du cuivre, du phosphore, du […]
La gelée royale est un produit remarquable de la nature. Elle est issue de la sécrétion des glandes hypopharyngiennes des jeunes abeilles. Ces glandes se situent dans la tête de l’insecte. De couleur jaunâtre aux reflets nacrés, la gelée royale est la nourriture des larves du cinquième au quatorzième jour de leur existence mais aussi […]
Les propriétés du miel sont nombreuses et prouvées C’est avant tout un incroyable cicatrisant. On pourra a ce propos citer le célèbre professeur Descottes, qui pendant 25 ans a fait usage de miel pour la cicatrisation des plaies pots-opératoires au CHU de Limoges. Il a réussi a démontrer grâce a l’expérience clinique les propriétés antibactériennes […]
Si aujourd’hui le miel et autres produits de la ruche sont reconnus comme présentant des propriétés incontournables pour la santé et la beauté, ils ne font que reprendre la juste place que leur avaient déjà attribuée nos ancêtres. En effet le miel a toujours été un produit apprécié des hommes depuis l’Antiquité : il a servi […]
Le miel est composé de trois éléments majeurs : les sucres (80%), l’eau (17%) et d’autres éléments mineurs (3%). A maturité, un miel peut contenir plus de vingt sucres différents que l’on peut classer en deux grands groupes : les sucres simples, comme le fructose, le glucose et le saccharose (principalement présent dans des miels de […]
La définition arrêtée par le commerce international du miel est explicite : il s’agit de la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis Mellifera, notre abeille domestique. Les miels produits par les cousines de cette dernière ou même les bourdons, sont identifiés autrement car leur composition est fort différente. Le nectar floral […]
Les abeilles représentent un incroyable petit peuple vieux de plus de 100 millions d’années. Elles sont apparues sur la terre bien avant nous. Les abeilles forment une véritable civilisation miniature avec ses mœurs, son savoir et son intelligence. De tous temps nos ancêtres les ont observées avec intérêt et respect. Ils ont alors rapidement compris […]
« Si l’abeille venait à disparaître, l’humanité n’aurait plus que quatre années à vivre », disait Albert Einstein. Depuis longtemps les hommes ont compris que l’abeille, qui assure a elle seule 80% de la pollinisation, était aussi un allié précieux dans la lutte contre la maladie. En 2700 avant Jésus-Christ le miel était déjà considéré comme […]
Film / Documentaire : Des Abeilles et des Hommes synopsis du film : Depuis la fin des années 1990 la disparition des abeilles dans de nombreux pays préoccupe apiculteurs, écologistes et économistes. Des colonies entières ont été décimées de façon brutale sans en connaître les causes exactes. Aux États-Unis durant l’hiver 2006-2007 près de 25% […]
Ingrédients : 2/5 d’hydromel moelleux 1,5/5 de jus de framboise 1/5 de triple sec (Giffard, Cointreau ou Grand-Marnier) le jus d’un quart de citron vert Préparation : Frappez au shaker les ingrédients avec de la glace, puis passez le mélange dans un verre. Vous pouvez poser une framboise fraîche en décoration sur la mousse […]
Ingrédients : 1 blanc d’œuf 60 g d’amandes en poudre 60 g de sucre 15 g de miel 1/2 sachet de sucre vanillé sucre glace Préparation : Battre au fouet le sucre, le blanc d’œuf, le miel et le sucre vanillé pendant 1 à 2 minutes. Incorporer les amandes en poudre. Dresser les macarons […]
Ingrédients pour 2 personnes : 1/2 lobe de foie gras 1 mangue (pas trop mûre, elle aura plus de tenue et donnera une saveur acidulée) 6,25 cl d’hydromel moelleux pain quelques grains de fleur de sel Préparation : Dénerver le 1/2 lobe de foie gras. Le couper en 4 escalopes (1,5 cm […]